6.2.
Die Ermessensveranlagung basiert auf einer Schätzung des Umsatzes. Der mutmassliche (Bar-)Umsatz wurde dabei durch einen
Vergleich des Warenaufwandes und der Bruttogewinnmarge bestimmt. Im Einspracheentscheid wurde dazu ausgeführt:
"Aufgrund der nicht ordnungsgemäss geführten Kasse kann kein direkter Vergleich des Umsatzes mit Vorjahren vorgenommen werden, da ja
just der Umsatz aufgrund der nicht ordnungsgemässen Kassa nicht korrekt
ist. Ein Vergleich des Jahresumsatzes mit der vorgenommenen Aufrechnung
ergibt aus den gleichen Gründen keine logische Bezugsgrösse, da ja
wiederum der Umsatz als Vergleichsgrösse herangezogen werden muss.