Hinzukommt, dass der Betrieb
bereits in der Vergangenheit Objekt von Lebensmittelkontrollen war und der
Beschuldigten bereits dadurch die Missstände bekannt sein mussten.
Indem sie dennoch keine Anweisungen oder Massnahmen zur Behebung
der Missstände angeordnet hat, hat sie vorsätzlich ihre Rechtspflicht als
Geschäftsherrin verletzt.

Nachdem weder Rechtfertigungs- noch Schuldausschlussgründe
ersichtlich sind, sind sämtliche Voraussetzungen für eine strafrechtliche
Verantwortlichkeit der Beschuldigten für die begangenen Widerhandlungen
gegen das Lebensmittelgesetz gemäss Art. 64 Ab. 1 LMG i.V.m. Art. 6
Abs. 2 VStrR erfüllt. Die Berufung der Beschuldigten erweist sich somit als
unbegründet.