Nach dem Gesagten ist die Garantenstellung der Beschuldigten in Form
der Geschäftsherrenhaftung zu bejahen, da sie als Verwaltungsratsmitglied
der H.AG. bzw. als betriebsführende Person des Verpflegungsbereichs am
Standort in Q._____ im Sinne ihrer Aufsichtspflicht für die Einhaltung der
(lebensmittelrechtlichen) Gesetze, Statuten, Reglemente und Weisungen
für den Restaurantbetrieb in Q._____ zuständig gewesen war. Nachdem
mehrfache Übertretungen gegen das Lebensmittelgesetz festgestellt
worden sind, hat die Beschuldigte ihre Überwachungspflicht bezüglich den
ihr als Geschäftsherrin unterstellten Mitarbeitern verletzt.
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