Lebensmittelgesetz (siehe E. 3.3 ff. zu diesem Urteil). Nachdem die im
Inspektionsbericht vom 21. Januar 2020 festgestellten Mängel grösstenteils ohne weiteres erkennbar gewesen waren, die Beschuldigte zudem
nach eigenen Angaben regelmässig vor Ort gewesen war (vorinstanzliches
Protokoll S. 14) und darüber hinaus bereits in der Vergangenheit Mängel
beanstandet worden sind (vorinstanzliches Protokoll S. 4 und 8 und 11),
mussten der Beschuldigten die Umstände bekannt gewesen sein. Das trifft
im Übrigen auch auf die Schuhe der Mitarbeiterin auf dem Schrank der
Damen-Garderoben zu, zumal dort nicht nur bloss ein paar Schuhe
gelagert worden sind (siehe UA act. 46, hintere Seite).