Auch in der fehlenden Dokumentation der Temperatur- und
Wareneingangskontrolle seien weitere Verstösse zu erblicken, nachdem
diese gemäss Art. 27 Abs. 3 Hygieneverordnung EDI (SR 817.024.1)
vorgeschrieben seien (vorinstanzliches Urteil E. III/2.1.2).
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