Lebensmittelreste auf dem Fussboden im Entsorgungsraum, dicke
Schmutzschicht auf den Schneidebrettern, schimmliges und schmutziges
Gestell im Milchkühler, starker inwendiger Schimmel in der Eiswürfelmaschine, schmutziger Boden unter der Abwaschmaschine, dicke
Staubschicht auf dem Lüftungsgitter oberhalb der Abwaschmaschine) auf
den gleichentags laufenden Restaurantbetrieb zurückzuführen sind. Dies
wird zusätzlich dadurch bestärkt, dass unter anderem auch Schimmel,
welcher sich innerhalb von mehreren Tagen bildet, festgestellt werden
konnte.