(Art. 64 Abs. 1 lit. b LGM i.V.m. Art. 64 Abs. 4 LMG)
Die Beschuldigte hat vorsätzlich, d.h. mit Wissen und Willen, den
Vorschriften über den hygienischen Umgang mit Lebensmitteln und
Gebrauchsgegenständen zuwidergehandelt.

(Art. 64 Abs. 1 lit. i LMG i.V.m. Art. 64 Abs. 4 LMG)
Die Beschuldigte hat vorsätzlich, d.h. mit Wissen und Willen, den
Vorschriften über die Selbstkontrolle nach Art. 26, der Pflicht zur
Information der Behörden nach Art. 27, der Rückverfolgbarkeit nach Art.
28 oder den Bewilligungs- und den Meldepflichten zuwidergehandelt.