5.
Die Berufung des Beschuldigten erweist sich insofern als begründet, als im
Hinblick auf die Widerhandlung gemäss Art. 64 Abs. 1 lit. k LMG betreffend
das nicht vorgewiesene bzw. ungenügende Selbstkontrollkonzept lediglich
von einer einfachen und nicht von einer mehrfachen Übertretung
auszugehen ist und hinsichtlich des Hüpfenbodenkäses (siehe
Inspektionsbericht vom 21. Januar 2020 Randziffer 4) ein Freispruch
ergeht. Insgesamt wird der vorinstanzliche Entscheid damit nur
unwesentlich abgeändert, weshalb es sich unter diesen Umständen
rechtfertigt, dem Beschuldigten die obergerichtlichen Verfahrenskosten
aufzuerlegen (Art. 428 Abs. 1 StPO).