Bei allen vier Widerhandlungen bestand die
Gefahr von nachteiligen Kreuzkontaminationen, wodurch die Lebensmittelsicherheit nicht gewährleistet werden konnte. Dennoch ist die
Gefährdung im Vergleich zu den Grundreinigungsmängeln, insbesondere
den festgestellten schimmligen Rückständen, als geringer zu werten,
weshalb bei den vier Widerhandlungen bei konkreter Betrachtungsweise
eine angemessene Einzelstrafe von jeweils Fr. 300.00 angemessen
erscheint.