der M.AG. bzw. verantwortliche Person des Restaurantbetriebs am
Standort Q. für die Aufsicht der Einhaltung der (lebensmittelrechtlichen)
Gesetze, Statuten, Reglemente und Weisungen für den Restaurantbetrieb
am Standort Q. zuständig gewesen war. Nachdem mehrfache
Übertretungen gegen das Lebensmittelgesetz festgestellt worden sind, hat
der Beschuldigte seine Pflicht als Geschäftsherr verletzt.