3.6.3.
Gemäss den übereinstimmenden Aussagen des Beschuldigten, der
Mitbeschuldigten C. sowie D. selbst war letztere als Standortleiterin bzw.
Geschäftsführerin des Betriebs in Q. tätig (vorinstanzliches Protokoll S. 10,
15, 18; Berufungsbegründung S. 7 f.). Der Beschuldigte sowie die
Mitbeschuldigte C. hatten als Verwaltungsratsmitglieder (siehe
Handelsregisterauszug) die Aufsicht über D. im Hinblick auf die Befolgung
der Gesetze, Statuten, Reglemente und Weisungen (vgl. Art. 716a Abs. 1
Ziff. 5 OR), womit ihnen eine Garantenpflicht im Sinne des Tatbestandes
zukam. Wie dargelegt, kam es im Betrieb in Q. zu mehreren Übertretungen
gegen das Lebensmittelgesetz (siehe E. 3.3 ff.