Der Beschuldigte macht demgegenüber hinsichtlich Beschichtung der
Teflonpfannen geltend, es handle sich nicht um Teflonpfannen, sondern
nur um eine einzige, offensichtlich versehentlich am Tag der Inspektion
noch nicht ausgemusterte Bratpfanne mit fehlerhafter Beschichtung
(Berufungsbegründung S. 6). Weiter macht er im Hinblick auf den Vorwurf
des fehlenden Spuckschutzes geltend, dass ausreichende zur Selbstbedienung geeignete Bedienungswerkzeuge (ausziehbare Schutzgläser
und Greifzangen) sowie Verpackungsmaterialien im Sinne von Art. 18
Abs. 3 (recte: 2) HyV bei den Backwaren, die offen zur Selbstbedienung
angeboten worden seien, vorhanden gewesen seien. Nachdem Art.