schimmliges und schmutziges Gestell im Milchkühler, starker inwendiger
Schimmel in der Eiswürfelmaschine, schmutziger Boden unter der
Abwaschmaschine, dicke Staubschicht auf dem Lüftungsgitter oberhalb
der Abwaschmaschine), womit wiederum ein Verstoss gegen Art. 64 Abs. 1
lit. b LMG vorliege (vorinstanzliches Urteil E. III/2.3.4).

Soweit der Beschuldigte diesbezüglich Ausführungen vorbringt, wurden
diese bereits in E. 3.2.3 des vorliegenden Urteils abgehandelt.