3.4.3.
3.4.3.1.
Die Vorinstanz hat festgehalten, dass bei der Inspektion am 17. Januar
2020 ein Hüpfenbodenkäse mit Mindesthaltbarkeitsdatum 8. Januar 2020
sowie ein Gorgonzola mit Verbrauchsdatum 15. Dezember 2019, welcher
schmierig/vertrocknet/verdorben gewesen sei, aufgefunden worden seien.
Von den abgelaufenen Lebensmitteln gehe sowohl beim Verzehr als auch
bei der Lagerung (aufgrund möglicher Kontaminationen) eine Gesundheitsgefahr aus, weshalb solche Lebensmittel sofort hätten entsorgt werden
müssen. Indem dies nicht beachtet worden sei, sei gegen die
Hygienevorschriften und damit gegen Art. 64 Abs. 1 lit. b LMG verstossen
worden (vorinstanzliches Urteil E. III/2.2.2 f.).