Weiter kann ihm auch nicht gefolgt werden, soweit er hinsichtlich der im
Inspektionsbericht festgestellten Grundreinigungsmängel ausführt, die
Inspektion habe frühmorgens um 08.00 Uhr während der laufenden
Produktion stattgefunden, weshalb nicht erstellt sei, dass die angeblichen
Verunreinigungen der Kühlkombinationen, Schubladen, Büffets und
Schneidebretter nicht auf die laufende Produktion zurückzuführen seien
(Berufungsbegründung S. 5). Wie der Beschuldigte nämlich selber
ausführt, wurde die Inspektion frühmorgens durchgeführt.