1.
Der Beschuldigte wird freigesprochen von der Anklage der mehrfachen
Übertretung gegen das Lebensmittelgesetz gemäss Art. 64 Abs. 1 LMG
i.V.m. Art. 6 Abs. 1 und 2 VStrR (Vorhalt «verantwortliche Person bei der
Inspektion nicht anwesend", "defekte Handwascheinrichtung in Damen-
Toilette» und «Bio-Ei-Sandwiches wurden mit konventionellen Eiern
hergestellt»).

2.
Im Übrigen wird der Beschuldigte schuldig gesprochen der mehrfachen
Übertretung gegen das Lebensmittelgesetz gemäss Art. 64 Abs. 1 LMG
i.V.m. Art. 6 Abs. 1 und 2 VStrR.