Nachdem D. bereits bei Arbeitsaufnahme am 1. Dezember 2019
festgestellt hatte, dass im fraglichen Betrieb betreffend die Sauberkeit etc.
gravierende Missstände bestanden, meldete sie diese Unzulänglichkeiten
mehrfach dem Beschuldigten bzw. C. und forderte gleichzeitig mehr
personelle Mittel, damit die Missstände hätten beseitigt werden können.
Trotz dieser mehrfachen Hilferufe der vor Ort verantwortlichen Person hat
es der Beschuldigte unterlassen, den Betrieb betreffend die Reinlichkeit
etc. eigenhändig oder mit weiterem Personalaufwand wieder so in
Ordnung zu bringen, dass die Lebensmittelvorschriften eingehalten
werden konnten.