17 Abs. 5 HyV (Hygieneverordnung EDI). Es kann auf die zutreffenden und unbestrittenen Ausführungen der Vorinstanz hinsichtlich der
Qualifikation der beanstandeten Schafsköpfe als Risikomaterial (tierisches
Nebenprodukt der Kategorie 1), welches nicht in Verkehr gebracht werden
darf, sondern fachgerecht zu entsorgen ist (E. 4.1 f. und E. 4.3 f.), verwiesen werden. Art. 64 Abs. 1 lit. b LMG i.V.m. Art. 10 Abs. 3 LMG, 10 LGV
und Art. 17 Abs. 5 HyV (Verletzung der Vorschriften betreffend hygienischen Umgang mit Lebensmitteln) ist jedoch als von Art. 64 Abs. 1 lit.