TabPG bzw. Art. 21 ff. TabPV sind
Anbieter bzw. Unternehmer verpflichtet, Selbstkontrollen durchzuführen,
um sicherzustellen, dass ihre Produkte und deren Vertrieb den durch das
TabPG und die TabPV definierten gesetzlichen Vorgaben entsprechen. Die
Kantone sind gestützt auf Art. 30 ff. TabPV zuständig, die Selbstkontrollen
der Anbieter zu prüfen, Testkäufe durchzuführen und die Einhaltung der
gesetzlichen Vorgaben zu überwachen. Im Kanton Aargau kommt diese
Funktion den Lebensmittelkontrollorganen zu. Sie vollziehen die Bestimmungen des TabPG, überprüfen insbesondere die in Art. 25 ff. TabPG und
Art.