2.
Die verwaltungsgerichtlichen Verfahrenskosten, bestehend aus einer Gerichtsgebühr von Fr. 1'600.00, sind zur Hälfte mit Fr. 800.00 vom Beschwerdeführer zu bezahlen. Die restlichen Kosten gehen zu Lasten des
Kantons.
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3.
Es werden keine Parteikosten ersetzt.

Zustellung an:
den Beschwerdeführer (Vertreter)
das Departement Gesundheit und Soziales, Generalsekretariat

Mitteilung an:
das Amt für Verbraucherschutz, Veterinärdienst
den Regierungsrat

Beschwerde in öffentlich-rechtlichen Angelegenheiten