SR 814.318.142.1) festgeschrieben. Da für Küchenanlagen und die dadurch verursachten Dämpfe
und Gerüche solche Begrenzungen fehlen, sind diese Emissionen von der
Behörde gemäss Art. 4 Abs. 1 LRV (einzelfallweise) so weit zu begrenzen,
als dies technisch und betrieblich möglich und wirtschaftlich tragbar ist.
Nach Art. 4 Abs. 2 lit. a LRV sind namentlich Massnahmen zur Emissionsbegrenzung technisch und betrieblich möglich, die bei vergleichbaren Anlagen im In- und oder Ausland erprobt sind. Nach Art. 6 LRV sind Emissionen
möglichst nahe am Ort ihrer Entstehung möglichst vollständig zu erfassen
und so abzuleiten, dass keine übermässigen Immissionen entstehen
(Abs. 1).