Die Aufzeichnungen im Wiesenjournal müssten auch für nicht
involvierte Personen darüber Aufschluss geben, welche Arbeiten auf den
Wiesenflächen ausgeführt worden seien. Das gelte insbesondere auch für
die Nährstoffgaben. Ohne Düngung komme es zu weniger Futtererträgen,
nach der Güllegabe müsse eine Weidepause eingelegt werden und der
Einsatz von Kunstdünger belaste die Nährstoffbilanz eines Betriebs. Der
Weidegang sei im Wiesenjournal aufzuzeichnen, weil es sich dabei um
einen Erntevorgang im Sinne von Anhang 1, Ziff. 1.1 DZV handle.