4.3.
Die Beschwerdeführerin betrachtet eine betriebswirtschaftlich begründete
Reduktion der Traubenernte als Betriebsverlust. Gleich verfährt sie mit der
Deklassierung grösserer Mengen Wein (vgl. Verwaltungsgerichtsbeschwerdebeilage). Darunter wird die Abwertung von Wein mit kontrollierter
Ursprungsbezeichnung zu Tafelwein verstanden.