Hebt die Rechtsmittelinstanz den angefochtenen Entscheid auf, kann sie in
der Sache selbst entscheiden oder diese zum Erlass eines neuen Entscheids an eine Vorinstanz zurückweisen (§ 49 VRPG). Aufgrund der grösseren Sachnähe des Departements und zur Wahrung des Instanzenzugs
rechtfertigt es sich, die Angelegenheit zum erneuten Entscheid über das
Gesuch an das DVI zurückzuweisen. Dieses wird zu beurteilen haben, ob
die Beschwerdeführerin den Nachweis der Spartenrechnung (§ 7f SonderV
20-2) erbringt und bezüglich der Sparte Restaurant die Voraussetzungen
für Härtefallmassnahmen erfüllt.