Die Beschwerdeführerin erfährt im Vergleich zu Konkurrenten, die lediglich
im Restaurantgewerbe tätig sind, insofern einen Nachteil, als sie entsprechend dem angefochtenen Entscheid ungedeckte Fixkosten der Sparte
Restaurant über ihr positives Gesamtergebnis auszugleichen hat. Insofern
wird sie als diversifiziertes Unternehmen gegenüber reinen Gastrobetrieben benachteiligt. Wie ausgeführt (vorne Erw. 4), bezieht sich das Kriterium
der "erheblichen ungedeckten Fixkosten" in Art. 2a HFMV 20 i.V.m. Art. 5a
HFMV 20 auf die jeweilige Unternehmenssparte. Diesbezüglich steht eine
wirtschaftliche Betrachtungsweise im Vordergrund.