1. Der Entscheid des Generalsekretariates des Departementes Gesundheit und
Soziales vom 27. September 2021 sei aufzuheben und es sei neu wie folgt zu
entscheiden:

1. Die Verfügung des Amtes für Verbraucherschutz/Veterinärdienst vom
17. März 2021 sei aufzuheben.

2. Unter Kosten- und Entschädigungsfolgen.

2. Die Gerichtskosten des Verwaltungsgerichtsbeschwerdeverfahrens seien auf
die Staatskasse zu nehmen.

3. Den Beschwerdeführenden seien deren Parteikosten aus der Staatskasse zu
ersetzen.

2.
Mit Schreiben vom 2. Dezember 2021 ergänzten die Beschwerdeführenden die Verwaltungsgerichtsbeschwerde.