II.
1.
1.1.
Der Beschwerdeführer rügt in formeller Hinsicht die Unabhängigkeit der
Vorinstanz sowie des Veterinärdienstes und beruft sich auf Art. 30 der Bundesverfassung der Schweizerischen Eidgenossenschaft vom 18. April
1999 (BV; SR 101). Die Vorinstanz habe ihren Entscheid vom 13. August
2021 im Änderungsmodus zugestellt und darin Ausführungen gemacht, aus
denen der Eindruck entstehe, dass der Vorinstanz die Arbeitsweise und die
Ausführungen des Rechtsvertreters des Beschwerdeführers "ein Dorn im
Auge" gewesen seien. Die Vorinstanz habe sich offensichtlich negativ über
ihn geäussert.