Entgegen der Vorinstanz liegt darin mit der Klägerin ein formeller Verstoss
gegen die Bestimmungen des GAV, zumal die vorgesehene Einteilung
unbestrittenermassen unterblieben ist. Allerdings rechtfertigt dieser
Verstoss vorliegend keine Sanktionierung der Beklagten, da diese ihrer
Mitarbeiterin mit Fr. 25.00 unbestritten einen höheren Stundenlohn bezahlt
hat, als im GAV für die Kontrollperiode 2019 vorgesehen war (vgl. KB 8 und
18 sowie Anhang 5 des GAV, BBl 2018 6747 ff.). Sinn und Zweck der als
verletzt gerügten GAV-Bestimmung ist der Schutz der Arbeitnehmer sowie
die Gewährleistung einer fairen Entlöhnung (vgl. BGE 116 II 302 E. 3).