Soweit ersichtlich beziehe sich der Beklagte
auf die von ihm eingereichten Kassabücher aus den Jahren 2017 bis 2021.
Bei diesen Beträgen handle es sich aber um die Bruttoeinnahmen. Zudem
seien die Umsätze "in den meisten Fällen" nicht an ein und demselben Tag
erzielt worden, sondern sie seien jeweils an einem Tag fakturiert worden
("Rechnung"). Aus den Kassabüchern gehe klar hervor, dass der durchschnittliche Tagesumsatz weit tiefer gewesen sei, als vom Beklagten geltend gemacht. Bei der Bestimmung des Einkommens selbständig Erwerbender könne nicht auf einzelne Tagesumsätze abgestellt werden.