Zum gleichen Schluss ist auch das Bau- und Umweltdepartement des Kantons St. Gallens (nachfolgend: BDU) in seinem Entscheid vom 20. Januar 2023 gelangt (vgl. zu finden unter: www.sg.ch > Themen > Recht > Planungs-, Bau- und Umweltrecht > Rechtsprechung > Gerichte > Rechtsprechung > Publikationsplattform > Stichwortsuche > Fallnummer 21-9733 [Entscheid des Bau- und Umweltdepartement {BDUE} 2023 Nr. 009]). Es hat erwogen, dass nach Art. 9 Abs. 1 der eidgenössischen Hygieneverordnung vom 16. Dezember 2016 [Hygieneverordnung EDI, HyV;