Die Ware wird vom Winter bis im Sommer des nächsten
Jahres gelagert und überwacht sowie aufbereitet (gereinigt und kalibriert) und verkauft. Die kantonale Fachstelle (Landwirtschaft Aargau des Departements Finanzen und Ressourcen [DFR]) legte einleuchtend dar, dass im Zusammenhang mit dem Pflanzen der Kulturen, der Pflege und der Ernte
inkl. deren Koordination zwar eine Fachperson erforderlich ist, die Arbeiten grundsätzlich jedoch
durch eine ortsunabhängige Fachperson erledigt werden können.